none of the above » mozzarella di bufala http://www.fmf.it/blog unnecessary words from my inside Wed, 08 Feb 2012 15:16:38 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Boicottare per boicottare http://www.fmf.it/blog/2008/03/28/boicottare-per-boicottare/ http://www.fmf.it/blog/2008/03/28/boicottare-per-boicottare/#comments Fri, 28 Mar 2008 09:51:53 +0000 effemmeffe http://www.fmf.it/blog/2008/03/28/boicottare-per-boicottare/ Sono a dieta, ho a disposizione 100 grammi di carne a pasto, sostituibile una volta a settimana con due uova o 80 grammi di prosciutto o 80 grammi di formaggio.

Martedì sera, alla faccia di tutti i musi gialli, mi sono mangiato dieci volte la quantità di formaggio settimanale in mozzarella fresca.

La cui provenienza è assolutamente certa e fanculo anche se apparentemente non  trovo nessun marchio DOC o DOP o consorzio o altro. Ho conosciuto i proprietari e tanto mi basta.

E dopo aver parlato con loro, ho scoperto come in commercio ci sia un grande numero di mozzarella di bufala fatta con solo una percentuale di latte di bufala, o con latte della mungitura del giorno prima o congelato. E ho scoperto che per i fratelli Costanzo tutto questo è inammissibile.

Tra l’altro, ho anche scoperto che la mozzarella si mangia ad una temperatura di 30° e posso assicurare che la differenza è sorprendente…

E stasera mi aspetta un altro mezzo chilo!

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